含量|这菜一斤4元，却是南方人的最爱，孕妇要常吃，叶酸含量超高南方人|叶酸|最爱|常吃|含量

每到冬天就会有很多情侣结婚，组成自己的小家庭，过着幸福的生活。今年是猪年，很多人想赶在猪年生个猪宝宝，所以去医院就会看到很多孕妇在妇产科体检备孕。但是你知道作为孕妇应该吃些什么吗？小编在这提醒准妈妈们，在怀孕期间要补充叶酸，今天营养师大乔给大家介绍一个不用吃药就能补充叶酸的蔬菜。这菜一斤4元，却是南方人的最爱，孕妇要常吃，叶酸含量超高，腊肉炒儿菜。儿菜中含有丰富的叶酸和维生素，准妈妈们要多吃，快来一起看看吧。
腊肉炒儿菜

文章插图
配料：
腊肉 100克、儿菜 200克、葱 10克、姜 3克、蒜 10克、花生油 0.5勺、精盐 1匙、味精 0.2匙
烹饪步骤：
准备原材料腊肉、儿菜去皮洗净、葱姜蒜备用

文章插图
2.腊肉切成薄片

文章插图
3.儿菜切成薄片状

文章插图
4.葱姜蒜切好备用

文章插图
5.锅中烧开水放入儿菜焯水后立即放入冷水中过凉再沥干水份（焯水时间不要过长影响口感营养也好流失）

文章插图
6.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

文章插图
7.放入腊肉炒出油香

文章插图
【 含量|这菜一斤4元，却是南方人的最爱，孕妇要常吃，叶酸含量超高】8.放入儿菜大火快速翻炒

文章插图
9.放入盐和味精

文章插图
10.调味均匀即可出锅享用

文章插图
11.美味腊肉炒儿菜装入盘中

文章插图
12.搭配大米绿豆粥、鲜奶、鹌鹑蛋就是营养标配的美餐

文章插图
烹饪小贴士：
1、儿菜中含有的大量抗坏血酸，具有很强的还原性，参与机体重要的氧化还原过程，可以增加大脑的氧含量，激发大脑对氧的利用，具有提神醒脑，消除疲劳的功效。2、儿菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。3、儿菜中维生素A含量丰富，维生素A具有预防夜盲症，预防视力衰退，治疗各种眼部疾病的功效，常食儿菜可以保护视力，预防各种眼疾的发生。