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秋后，遇到这菜，我一买就是三四斤，孩子常吃头脑聪明长高个

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【 聪明|秋后，遇到这菜，我一买就是三四斤，孩子常吃头脑聪明长高个】小时候的暑假都是在奶奶家度过的，虽然我是个女孩子，但是每天都会和一群男孩子在一起玩。时不时上树逮鸟，下河摸鱼，要说我最感兴趣的就是这下河摸鱼，及时摸不到鱼，光站在凉飕飕的河水中就很舒服。那个时候每次都把摸来的小鱼带回去，奶奶也不嫌这鱼的个头小，都会耐着心思收拾干净给我炸着吃。

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这种小鱼虽然个头小，而且鱼刺也很多，但是只要做的方法得当，就可以直接把鱼刺吃到肚子里。小鱼的营养完全不输大鱼，含有大量的蛋白质、钙、锌、镁以及多种不饱和氨基酸，对孩子来说，就是一个好东西，可以增强体质、促进骨骼的生长发育，还能促进大脑活动，让孩子知识学得快，记得牢。小鱼要想不挑鱼刺，最简单直接的做法就是炸小鱼，孩子一口一个很爱吃，所以现在只要能遇到卖小鱼的，我从不讲价还价，一买就是三四斤。
【炸小鱼】

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所需食材：小鱼、料酒、食盐、食用油、面粉
步骤一：小鱼去掉内脏，刮掉鱼鳞，放入清水中洗干净，捞出沥干水分。
步骤二：把洗干净的小鱼放在大碗中，倒入适量料酒和食盐，搅拌均匀腌制几个小时。

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步骤三：另准备一个碗，倒入适量干面粉，把腌制好的小鱼放入面粉中，滚一圈，均匀的裹上一层薄薄的干面粉。
步骤四：锅内倒入多一些的食用油，烧热后，放入裹有干面粉的小鱼。
步骤五：小火煎炸，直到小鱼炸到呈现金黄色，并且酥脆，即可捞出控油装盘食用。

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