起床后,几点吃早餐最好?怎么吃最健康?

网友提问:作为一个上班族 , 我每天都在9点左右才吃早餐 , 早餐一般都是两个包子 。 但是我朋友跟我说 , 早餐要早一点吃 , 而且不能老吃包子 , 不然很不健康 。
我就想知道 , 早餐到底几点吃比较好 , 吃什么才健康?
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每个人早餐的时间都不太一样 , 一般按照自身的生活习惯和饥饿程度就可以了 , 早饿早点吃 , 晚饿晚点吃 。
但需注意的是 , 早餐最好不要晚于9:30吃 , 也不建议越过早餐直接吃午餐 。
因为早餐如果晚于9:30分吃 , 可能会影响人体节律、扰乱激素分泌 , 从而影响餐后血糖和胰岛素反应 , 增加人体患肥胖、2型糖尿病、高血压和心血管疾病的风险 。
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再者 , 早餐吃得晚 , 胆结石也可能找上门 。
【起床后,几点吃早餐最好?怎么吃最健康?】从晚餐消化完到进食早餐 , 中间已经隔了差不多10个小时 , 胆汁的储存已经达到一定的量 。
此时进食早餐 , 早餐的成分刺激肠黏膜 , 十二指肠可以分泌胆囊收缩素 , 使胆囊收缩 , 胆汁可以及时排入肠道 , 帮助消化 。
而如果两餐间隔时间太长 , 胆汁不能及时排入到肠道 , 就会发生瘀滞或者浓度增加 , 也就容易导致结石 。
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最后我们说说早餐怎么吃才健康 。
一顿营养的早餐 , 应包含谷类、肉(蛋)类、奶(豆)类和蔬菜水果 。 有其中两项者 , 方为一顿合格的早餐 。 因此 , 合理的早餐可以是:

  • 馒头(粥)+鸡蛋(牛奶)+水果(蔬菜);
  • 青菜肉丝汤面(粉);
  • 面包+火腿(牛奶)+水果等 。
另外 , 不要以为鸡蛋+牛奶或喝粥+馒头是很营养的吃法 , 这看起来有两种食物 , 其实是同一类食物 , 提供的营养成分非常单一 。
本文由《中国家庭医生》杂志社&科普中国联合出品
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