健脾|这汤我家里每三到五次做一次。颜色是乳白色的。健脾养胃做一次|颜色|山药|排骨|乳白色|中薪

导读：不用鱼也能做出奶白的浓汤，还能健脾养胃，孩子一喝就是两大碗。我家孩子肠胃是非常好，很少会出现拉肚子腹胀这样的情况，而且食欲也很好，就因为我平时对孩子的零食管理比较严格，基本上都是自己做一点安全健康的零食给他吃，饭菜上面也会略微下点心思，以容易消化，健脾养胃为主，因为我觉得，孩子只有肠胃好了，食欲才会好，也不容易生病。今天我给大家分享一下我家经常会做的养胃汤“山药排骨汤”。

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山药是健脾养胃的好食物。它含有粘蛋白和多酚氧化酶等营养物质，能帮助脾胃消化吸收。山药还含有一种叫做粘液多糖物质的物质。与无机盐结合后可形成骨，使软骨有弹性，改善和预防骨质疏松症。排骨温润，富含蛋白质，易被人体吸收，有利于生长发育。如果家里的小孩或老人脾胃虚弱，最好把他们放在一起煮汤。此外，在排骨和山药做的汤像牛奶一样白。我不知道的是这是鱼汤。

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要想煲出一道好喝颜色又很白的山药排骨也是需要一点技巧的哦，下面就为大家分享它的具体的做法。这汤我家隔三差五做，颜色奶白，健脾养胃，孩子一喝就是两大碗。

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【山药排骨汤】食材：排骨400克，山药一根，枸杞适量，盐两克，老姜一块，香葱适量，料酒半勺。

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做法1、先把排骨放在水里简单冲一下上面的血渍和脏物，然后加适量冷水和半勺料酒，适量老姜和香葱，开大火煮开，注意，在给排骨焯水的时候一定要开盖。等水煮开了，用漏勺把浮在水面的血沫捞去，开中小火继续煮五分钟，知道腥味全部住煮出来。

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2、另取一口锅，里面加适量水煮开，然后把焯好水的排骨，放到另一个锅的开水里面，加入适量老姜和大葱，大火炖10分钟，然后转小火顿煮20分钟。焯水的排骨不要过冷水，过了冷水的肉，蛋白质被锁在肉里面出不来，汤就很难煮成浓稠的白色，而且很难煮烂。

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3、山药修皮洗净，切成长条的滚刀状，然后放入已经煮好的排骨里面，小火小火再炖15分钟，出锅的时候放入两克盐调味，再撒上点枸杞就可以了。

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这样煮出来的排骨汤很浓而且颜色白白的，老远的就能闻到一股蛋白质的肉香味儿，而且看着也很有食欲，味道自然也不用说，喝一口特别的鲜美，根本就不用再放味精或者鸡精了，孩子一喝就是两大碗哦。有话说1、排骨焯水时间至少在五分钟，这样才能把里面的血水完全煮出来，做好的汤才够鲜。2、焯完水的排骨不要过凉水，重新放在同样温度的开水里面继续煮，这样蛋白质就会流到水里面，颜色就是淡淡的白色。3、山药在排骨煮的差不多的时候再放，提前放的话山药就煮的太烂了。今天的“山药排骨汤”分享到这里就结束了，想做的朋友们记得收藏了试试看哦，以上图文均为，请勿盗洗稿，让我们下期再见吧！