润肺|水果吃前加1步，健脾润肺、清火化痰，堪比良药！冬天最适合！健脾|润肺|冬天|止咳化痰|良药|化痰|水

水果营养又美味，但是天气一冷，很多人就对水果“敬而远之”，感觉吃起来冷冷的，加上水果多性凉，脾胃虚寒、体质较弱的人在此时食用，不仅不易消化吸收，还有可能引起腹泻。
不过，有些水果做熟了吃，不但保护肠胃、更有营养，还有很多意想不到的保健功效。

文章插图
水果生吃好还是熟吃好？对于身体健康的人来说，水果生吃既方便又不会损失营养，当然是直接吃比较好。但是对于体质弱、消化功能差的人来说，特别是像现在处于寒凉的冬天，水果熟吃不容易导致腹泻，也更有利于营养吸收。
由于维生素C是不耐热的，水果加热后确实会损失很多的维生素C，如果吃水果的目的是为了补充维生素C，最好还是生吃。

文章插图
常见水果维生素C排行,这些水果不适合加热.但是水果中不仅只有维生素C，还有很多其他营养物质。加热后其所含的矿物质、膳食纤维并不会被破坏，抗氧化物质的损失也不大。
熟食的水果有营养吗？
熟水果的好，不仅体现在口感更多样了，熟水果在很大程度上解决了其中的多酚、单宁等物质对消化功能的影响，也破坏了其中的蛋白酶，避免伤害到消化道，适合消化不好的人群；
水果加热果纤维软化之后，反而更利于吞咽和消化，对肠道的刺激作用也会减小；口味酸甜还能帮助开胃。甚至有些水果加热后还有特殊的食疗功效。
煮熟水果必须少放糖

文章插图
【 润肺|水果吃前加1步，健脾润肺、清火化痰，堪比良药！冬天最适合！】煮熟的水果，即便营养价值损失的不多，但也可能会引入某些有害的因素，其中最典型因素的就是——糖。因为煮水果时，汤会随着水的增加变得更酸，所以就需要加大量的糖来调味。而糖唯一的作用是增加热量，结果可能是弊大于利。所以，吃熟水果的时候，要尽量避免添加过多的糖，包括蜂蜜在内也要少用，否则就类似于喝甜饮料了。
煮着吃更营养的几大水果水果富含多种营养成分，对人体有益，口感也好。人们通常都喜欢削皮吃，或者洗干净直接吃，许多人可能不知道，有些水果做熟了吃会更有营养。
1.梨子
梨子煮熟后，有更好的养阴生津、润燥止渴的作用。煮梨可用于阴虚火炽，口渴心烦，咽痛喉干或肺燥咳嗽的缓解。

文章插图
2.苹果
煮熟的苹果所含的天然抗氧化物质含量会大幅增加。这些物质不仅能够降血糖、降血脂、抑制自由基从而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制人体内血浆胆固醇升高。此外，煮过的苹果果胶还有收敛止泻、吸收毒素的作用。

文章插图
3.橙子
橙皮里含有有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分只有在蒸煮之后才会从橙皮中散发出来。另外，蒸煮后的橙子也尤其适合久咳不愈的小孩子吃。

文章插图
4.柚子
柚子的柚子皮含有黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，还具有降低血糖、健胃、润肺、清肠道的功效。将柚子皮煮熟后，黄酮类物质会发挥出最大功效。

文章插图
5.小番茄
小番茄加热后，茄红素的含量会迅速增加，从而提高小番茄的营养价值，并增强其总体的抗氧化能力。只要加热两分钟(水煮或者微波炉加热均可)，茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。