牛骨头别再浪费了,教你8种简单美味的吃法,每种都好吃极了( 二 )

  • 把炒过的牛骨排放入高压锅加入适量水炖20分钟
  • 牛骨头黄豆胡萝卜汤
    牛骨头别再浪费了,教你8种简单美味的吃法,每种都好吃极了文章插图
    用料 牛骨 1根 胡萝卜 1根 姜 适量 盐 适量 黄豆 半碗 葱 2根
    牛骨头黄豆胡萝卜汤的做法
    • 姜切片 , 葱切丁 , 胡萝卜滚刀切 , 黄豆洗净泡半天 。
    • 牛骨洗净 , 冷水下锅大火烧开 , 翻动去血水 。
    • 把牛骨头用水龙头洗净血水和浮沫 。
    • 瓦煲加水 , 放入姜片、牛骨头和黄豆 , 大火烧开 , 小火炖1小时 。
    • 加入胡萝卜再炖20分钟 。
    • 加盐调味 , 关火静置3分钟下气 , 放入葱花 , 装碗出锅 。
    菌菇牛骨汤
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    用料 牛骨 鸡腿菇、金针菇等等 加自己喜欢的菌菇类 桂皮 香叶 八角 生姜 大蒜 葱白 枸杞 鸡精 盐 油 少量 胡椒粉 少量
    菌菇牛骨汤的做法
    • 牛骨洗净后在沸水中煮5分钟 , 然后再冲洗干净 。
    • 锅中烧油(少量) , 放入姜片 , 蒜瓣 , 葱白爆香 , 接着放入牛骨翻炒一下 , 加入大量清水 。
    • 将烧开的骨头汤倒入砂锅中 , 加入桂皮 , 八角 , 香叶 , 这些香料都只要一丁点就好哦!然后盖上锅盖中火煮3个小时 , 中途撇去浮油 。
    • 接着夹掉桂皮 , 香叶 , 八角 , 葱白 , 在汤中加入鸡腿菇等比较耐煮的菌菇 , 煮半小时 , 然后再加入金针菇和枸杞 , 鸡精 , 盐 , 少量胡椒粉煮10分钟 , 起锅前洒点葱花就好 。
    椰子皇牛骨汤
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    【牛骨头别再浪费了,教你8种简单美味的吃法,每种都好吃极了】用料 牛骨 500克 清补汤料 若干
    椰子皇牛骨汤的做法
    • 牛骨洗干净放冷水锅煲滚出水 , 可以放些姜片去腥 , 出完水洗净放汤煲里备用
    • 因为两个人喝 , 所以我放了半个椰子皇 , 皮也削了 , 如果人多可以放一整个 。 剩下的清补汤料是我自己配的 , 嫌麻烦的可以叫卖汤料的帮你配好 。 我放了红枣、茯苓、杞子、党参、干淮山、芡实 。 因为椰子皇带有甜味 , 所以红枣只放了五个 。
    • 所有材料放汤煲里 , 根据人数适当加入水就可以开煲啦 。 水开后中火煲半个小时左右转小火一个或者一个半小时就可以喝了 。
    烤牛骨髓
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    用料 牛骨 2片 蒜 2瓣 小米椒 2个 料酒 少许 橄榄油 2勺 烧烤粉 1勺 白芝麻 1勺 盐 少许 孜然 少许 现磨黑胡椒 少许
    烤牛骨髓的做法
    • 牛骨解冻洗净 , 放锡箔纸上 , 两层 , 一层垫在烤盘上 , 一层用来包牛骨 。
    • 准备调料 , 蒜、孜然、小米辣、料酒、橄榄油
    • 把调料搅匀淋到牛骨上 , 然后包好腌制 。
    • 我就腌制2小时左右 , 烤箱预热5分钟 。
    • 准备第二种调料 , 白芝麻、烧烤粉、橄榄油 。
    • 200度20分钟 , 烤完拿出来 , 打开锡箔纸把调料涂到牛骨上 , 撒上黑胡椒 , 220度再放进烤箱10分钟 。
    • 完工 。