经典下饭菜18款推荐，鲜香四溢超级解馋，家人都说很好吃！ #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

#「闪光时刻」主题征文二期#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
私家咸烧白
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用料:
五花肉约500克冬菜1、2片老姜1芽独蒜1个八角1个花椒粒1撮干辣椒几个白醋3份糖1份老抽3份＋1份醋1份生抽3份油适量
做法
带皮大块五花肉（肥瘦随意）刮洗干净，冷水下锅，加几片姜，旺火催开后，中小火煮20分钟捞出过凉水降温；
煮肉过程中预备调料：（1）、大片未切的冬菜淘洗干净，挤干水分，切粗丝备用；（2）、姜、蒜拍碎，剁粗粒备用；（3）香料：八角一块、花椒粒适量、干辣椒节适量；（4）、刷肉皮酱：白醋、糖、老抽以3：1：3的比例调匀；（5）、蒸肉酱：醋、生抽、老抽以1：3：1的比例加适量白糖调匀；
过凉的肉块擦干表面水份，把（4）酱刷在肉皮上，多刷几次，并静置晾干；
热油，肉块肉皮向下放入锅中将肉皮烫泡
锅内留底油，下冬菜及部分姜碎炒香备用；
烫皮肉块冲凉后用小刀刮去表皮烫黑或焦的部分，投入煮肉水中浸泡几分钟
软化好的肉块切成半厘米左右厚的肉片，每片依次裹上（5）酱，皮朝下码放在蒸碗里，码好后撒（3），铺上炒过的冬菜，撒剩下的（2），淋上剩下的（5）；
一大锅水烧开，蒸碗加盖盖实，上蒸笼，大火蒸20分钟后，小火继续一个半小时左右，至肉片软糯即可。
笋干烧肉
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用料:
五花肉800g ，姜6片，八角2颗，香叶1片，料酒1小勺，冰糖10g ，生抽1大勺，老抽1小勺，水笋400g ，葱花适量
做法
800g五花肉切3cm长块状，入冷水锅焯水，煮沸1分钟后捞出沥干。
热锅热油，下五花肉，小火煎至表面金黄。
加6片姜、2颗八角、1片香叶、1小勺料酒、10g冰糖、1大勺生抽和一小勺老抽炒香。
倒入没过肉的开水，大火烧开后撇去浮沫，转中火加盖炖30分钟；再加400g水笋炖30分钟，炖至笋干入味、五花肉软烂时，大火收汁至留有少许黏稠汤底。
如果是笋干，需提前1天用淘米水泡发好，同时，还可根据笋的嫩老程度，适当延长炖煮的时间。
出锅，撒上适量葱花点缀，笋干烧肉完成！
凉拌牛百叶
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食材：牛百叶、生姜、料酒、大蒜头、鲜红辣椒、麻油、生抽、醋、小葱、白糖、鸡精、味精
做法：1、锅里倒入清水，大火烧开，牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里；
2、牛百叶烧开后加料酒，继续烧2分钟，捞起，过冷水后备用；
3、把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末，加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀；
4、把上一步调好的酱料浇在牛百叶上，再把小葱切段撒在上面，最后拌匀就可以端上桌吃了。
菌香土豆炖排骨
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用料
猪肋排500克土豆1个（500克）新鲜香菇6个姜6片大葱段5段大蒜5瓣生抽3勺（约20毫升）老抽1勺（约8毫升）料酒约20毫升
冰糖15克花椒一小把（约30粒）八角3个香叶3片干辣椒（不吃辣可以不添加）5-8个盐适量
做法
准备好所有的食材，猪肋排切成7-8厘米长的段后洗干净备用。大葱葱白切5厘米的段。