在什么样的季节就应该吃什么样的菜,有一种菜现在最为金贵,经常吃能增强孩子的免疫力,一年四季都少生病,增强免疫力饮食具有决定性的影响力,因为有些食物的成分能够协助刺激免疫系统,增强免疫能力。如果缺乏这些重要营养素成分,会严重影响身体的免疫系统机能。现在入秋了,最适合的就是番茄了,番茄是这个季节盛产的蔬菜。补充番茄红素可以很好地增强抵抗力。接下来小编教给大家的是番茄炒蛋的做法,番茄炒,到底是先炒番茄还是先炒蛋?掌握好了,茄汁浓郁鸡蛋香醇!
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By 明儿小厨配料:番茄 300克、鸡蛋 四个、葱 适量、花生油 20克、精盐 10克烹饪步骤:1.首先用刀把番茄顶部划十字,用开水烫一下,就会很轻松揭掉番茄皮。
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2.四个鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。起锅烧油,热锅热油,倒入蛋液,用筷子快速划散,直至蛋液凝固熟透,盛出备用。
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3.去皮的番茄切成小丁,切得越小越容易炒出番茄汁。另起锅,少放一点油,油热放入葱花爆香后,倒入番茄丁煸炒。
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4.翻炒均匀后,即可放盐调味,这个时候放盐也是为了番茄快速炒出番茄汁。因为这道菜为了口感不可以放一滴水,以防时间长了,把番茄炒干。
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5.番茄炒至黏稠,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀入入味即可出锅。
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烹饪小贴士:1、番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。选购技巧2、挑选番茄时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。3.不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选番茄要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。大家喜欢这道菜吗?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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