茼蒿是我们日常生活中很常见的菜，它也是一种比较特殊的菜，之所以说它特殊，是因为它和芫荽一样都有着特殊的气味，喜欢它的人特别爱吃它，不喜欢它的人则避之不及。不管是虾米茼蒿，还是下火锅，茼蒿的风味都是一种比较特殊的香和鲜。茼蒿，菊科植物，又称蒿子秆，其营养成分较为丰富，其维生素、胡萝卜素以及钙、磷、钾、铁等矿物质元素的含量远高于一般蔬菜。

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另外，茼蒿热量还特别低，每百克仅含有有24千卡的热量，而且其丰富的膳食纤维可以给予使用者很强的饱腹感，所以茼蒿非常适合糖尿病患者和正在减肥的人群食用。中医学认为，茼蒿味甘、辛、性平、无毒、有安心气、养脾胃等功效，其保健功能也远强于一般蔬菜，经常吃茼蒿的话，是可以促进身体代谢、预防疾病的发生，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、便秘等有着显著的疗效。不过，茼蒿气浊、上火、还是不宜多吃的； 茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食用！

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茼蒿的营养价值极高，里面含有丰富的维生素C和叶酸，所以对于孕期女性来说，来点茼蒿不仅可以补充维生素，还能补充叶酸。茼蒿里面还有维生素B2、维生素K、胡萝卜素等，还有丰富的微量元素包括钾、镁，钙等。而且茼蒿的茎叶都是丰富的膳食纤维，可以帮助我们的肠道蠕动加快排便，对于便秘人士也是特别有益的。

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在日常生活中相信大家对茼蒿都不陌生，是我们生活中很常见的一种绿色蔬菜，茼蒿的营养价值颇高，因为它里面含有丰富的营养元素，可以补充人体所需要的营养物质。那么茼蒿的食用禁忌有哪些呢？那么茼蒿的相关营养价值是什么？1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

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2、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以起到养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减的退功效。3、茼蒿中还含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲、并且其所含粗纤维是非常有助肠道蠕动、促进排便、以达到通腑利肠的目的。

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4、而且茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及大量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内水液代谢，通利小便。要说哪些人群绝对不能吃茼蒿，其实只要不过敏的话，自己也可以接受茼蒿的味道，那么不管是老人还是孩子都可以吃，可谓是老少皆宜。

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我们在吃吃茼蒿的时候需要注意些什么呢，主要是为了减少茼蒿里面营养素的流失，尽可能地避免过多的加工。再一个就是茼蒿是绿叶蔬菜，还是吃新鲜的比较好，一次不要做太多，尤其是炎热夏天容易变质，最好能够一次吃完。在我们的日常生活中餐桌上也是经常会出现茼蒿的身影。它对人体有很多的好处，茼蒿里所含有的营养成分，对我们的免疫力还是有一定程度的影响的，适量的吃一些茼蒿，是可以提高我们的免疫能力的。

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所以小煦在这里建议大家，可以多食用一些像茼蒿这种膳食纤维、维生素等营养价值比较全面的蔬菜。

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