俗话说“民以食为天”。人活着,每天都需要吃东西,而餐桌上的食物多是在厨房做好的,如果厨房里的东西出了问题,很容易吃出病来。
食物进入体内经过胃肠道消化,而肝脏是体内重要的解毒器官,如果食物有问题,会加重肝脏的代谢负担,甚至会诱发肝病。
文章插图
厨房里有3样东西,或是肝脏病变的“催化剂”,劝你尽快丢掉!
第1样:霉变的大米
大米是很多家庭每天必吃的主食,几乎每个家庭都会储存一些,方便食用。
但大米储存条件较潮湿的话,可能在酶的作用下,会产生霉菌,如黄曲霉菌,具有一定的致癌性。
如果经常吃霉变的大米,会增加肝脏的负担,甚至会诱发肝脏发生癌变。
一旦家里粮食变质,除了大米,还包括玉米、黄豆、花生等,尽快丢掉。
文章插图
第2样:有哈喇味的食用油
有些家庭在家里做饭比较少,食用油用的就会慢,如果在储存时,放在了光照强的地方,很容易使食用油变质,劝你尽快丢掉,不要食用。
此外,还有些家庭为了省钱,买一些散装油,其原料选择、储存等反面没有保障,或使榨出的食用油带有霉菌,时间长了,就会产生黄曲霉毒素,有一股哈喇味。这时,食用油最好别再用了。
文章插图
第3样:长毛的筷子、案板
厨房里常用的就是筷子和案板,而这两样东西多数是竹子做成的。如果筷子、案板放置的地方较潮湿,就容易长毛,这可能是发生了霉变,容易与细菌、霉菌交叉感染,其毒性很强,会增加肝脏代谢负担。
所以,筷子最好用一段时间,就换一批新的;而案板尽量不要选木质、竹子做的,或使用后放在通风处,晾干放好。
文章插图
关于黄曲霉毒素,你了解多少?
黄曲霉毒素,被世界卫生组织评定为“一类致癌物”,其毒性非常强,尤其是黄曲霉毒素B1,据称,其毒性相当于砒霜的68倍。
黄曲霉毒素进入体内后,在肝脏中存留的最多,是其他组织器官的5-15倍,所以,对肝脏的损伤也是最大的。当黄曲霉毒素在肝脏内积累,会诱发肝细胞发生病变,诱发癌症。
文章插图
研究表明,1毫克黄曲霉毒素就可以致癌,20毫克则直接致命。
切记,水煮霉变的食物或长毛的筷子等,起不到杀死黄曲霉毒素的作用,主要是黄曲霉素要在280℃才能消除,而水的沸点是100℃。
文章插图
保护肝脏,预防肝脏癌变,做好3件事!
一:接种乙肝疫苗
接种乙肝疫苗是最有效、最直接的预防乙型病毒肝炎的方法。
临床显示,在肝癌患者中,感染乙肝的人大约占60%左右。所以,预防乙肝,接种疫苗,对乙肝携带者、感染者应积极配合治疗。
很多人进入社会后,多数人不会进行每年体检,更不会关注体内是否有乙肝抗体,所以,建议至少每六年进行一次乙肝五项的复查。
如果检查出体内有抗体,不必担心,若没有乙肝病毒抗体,最好到当地预防门诊接种。
文章插图
二:控制酒精摄入量
除了黄曲霉毒素是“一类致癌物”,酒精也被世界卫生组织评定为“一类致癌物”,所以,一定要控制酒精的摄入。
酒精对肝脏损伤是常年积累的过程。当酒精进入体内,大部分在肝脏内相关酶的作用下,进行分解代谢;
- 一口肉没吃,血脂却降不下来?可能是餐桌上少了这3样
- 位女性朋友|女人“肾虚”,试试吃3样食材,或许补肾又快又好,早用早受益
- 鸡蛋|核桃并不是最补脑的它才是真正的补脑“冠军”,家家厨房里都有
- 好吃|天冷,一个女人的早餐这样吃,简单3样精致好吃又营养,用心生活
- 生活中|夫妻双双被肝硬化缠身,医生:厨房里的它是“祸根”,真不能小瞧
- 医生|癌症患者能不能吃发物?医生老实说:真正该忌口的是3样食物
- 做饭腌菜窍门|南方人当成宝,经常吃美容养颜,北方人把它当垃圾丢掉
- 脱氢乙酸|百姓们注意!这个牌子的豆腐乳查出大问题,餐桌有的快丢掉!
- 肝脏|藏在厨房里的“一物”,是肝癌的“祸首”之一,要及时扔掉
- 小谈食刻|不要直接下锅,多加3样,小米粥香浓爽口,米油还多,煮小米粥时