河北吃喝玩乐|教你看清它们的“真面目”!,知识点:10个蔬菜冷知识

蔬菜是我们餐桌上不可缺少的一道美食 。 但是 , 关于它的十个冷知识 , 你知道后可能会更爱它哦~
茄子:减肥小帮手
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100克茄子的脂肪还不到1克 。 其中的碳水化合物也只有5%左右 , 总热量只有25~30千卡 , 不过靠它减肥 , 烹饪时要少放油哦 。
姜:缓解恶心呕吐
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尽管其机理还未被完全弄清 , 但有研究发现 , 姜可以起到缓解恶心呕吐的作用 。 尤其是对妊娠期恶心呕吐的女性来说 , 姜是非常不错的选择 。
韭菜:通便小能手
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韭菜中含有大量的纤维素 , 对于促进肠道蠕动 , 通便 , 改善便秘很有好处 。
西兰花:胡萝卜素之王
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绿色的西兰花胡萝卜素含量是胡萝卜的两倍之多 , 维生素种类也非常齐全 , 维生素C、叶酸含量也很可观 , 同时也是蔬菜中的含钙大户 。
荠菜是含钙之王
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每100克荠菜的含钙量分别为294毫克 , 钙含量比牛奶还要高 。
大白菜:维生素C含量高
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大白菜维C含量尤其可观 , 大约为45毫克/100克 , 可以与柑橘媲美 。
茼蒿:煮时少放盐
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【河北吃喝玩乐|教你看清它们的“真面目”!,知识点:10个蔬菜冷知识】茼蒿含较多钠(161毫克/100克) , 本身就带有咸味 , 烹调时要少放盐 。
土豆:伦家是主食来着
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土豆 , 包括山药、芋头这些薯芋类蔬菜 , 淀粉含量高 , 吃它们的时候可以适当少吃点主食 。
芹菜:我的叶子更营养
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芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 。 炒芹菜之前 , 先把芹菜焯水再切段 , 然后炒 , 很快调味出锅 , 可以保持爽脆 , 避免太老 。
胡萝卜:吃太多会变成小黄人
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胡萝卜素大量进入人体 , 就能让你的皮肤变黄 。 不过只需要不吃胡萝卜 , 过几天就会恢复 , 不会对身体有什么损害 。