木木育儿成长记|营养美味，宝宝乖乖吃完还想要，简单DIY肉松彩蔬蛋炒饭最近猪肉降价

最近猪肉降价，昨天特意买了点里脊肉做肉松给宝宝吃。相信对于很多不愿吃肉的宝宝来说，肉松却是他们的最爱食物之一。肉松又名肉绒，口感细腻，鲜味解馋，佐餐零食都可以。肉松也可以分为很多类，猪肉松、鸡肉松、牛肉松、鱼松等等。
我家两宝都特别喜欢吃肉松，不过我从来没有买过成品肉松给她们吃，都是买新鲜猪肉自己做。昨天下午刚做好，大宝放学回来就拿了一小部分当零食解馋。早上还指定要喝白粥配肉松呢。
中午想着小宝最近着凉后，胃口比较差，就专门做了份肉松彩蔬炒饭，还花点心思设计了小卡通图案。小宝看了后好开心，乖乖把炒饭吃光光，还喝了一碗汤。

文章图片
接下来就跟大家分享这份肉松彩蔬炒饭的做法。食材用量
胡萝卜120g ，西蓝花50g ，肉松5-10g(可依据个人喜好调整），鸡蛋1个，白饭适量(没有严格要求，我这次用的是250g）。

文章图片
具体做法
1、先分享肉松的做法，这步可以提前一天完成。
将250g里脊肉切成1.5-2cm左右的块状，放入电饭锅或高压锅炖熟。取出沥干，放入到保鲜袋中，用擀面杖压碎。

文章图片
炒肉松的话，我用的是面包机。家里没有面包机，也可以采用平底锅小火翻炒。将压好的里脊肉全部倒进面包桶中，加入少量生抽、食用盐、料酒、白糖和食用油，再加入5g白芝麻，盖好盖子，选择面包机的肉松程序， 1.5个小时后，香喷喷的肉松就做好了。

文章图片
做好的肉松放凉后，用密封罐子装起来，冰箱冷藏能存放一个星期左右。

文章图片
2、接下来分享彩蔬炒饭的做法。首先将西蓝花用小苏打水浸泡15分钟后，再开水小火煮沸1-2分钟，放凉切碎，杆和花部分建议分开。接着将胡萝卜削皮后，擦丝备用。

文章图片
3、炒锅中加入少量食用油，将鸡蛋打进去，快速翻炒至凝固成小颗粒状，盛出备用。

文章图片
4、炒锅中再次加入少量食用油，将胡萝卜丝倒进去，翻炒至变软，将西蓝花杆丁先放进去翻炒后，加入少量水中小火焖煮1分钟。再放入西蓝花的花部分，翻炒至熟。将热米饭、炒好的鸡蛋一起放进去，加少量蚝油，翻炒均匀。

文章图片
5、一份颜色鲜艳、营养丰富的彩蔬炒饭就做好了。

文章图片
6、在盘子中放入两个干净卡通形状的食品级模具，将炒饭均匀放入到模具中，抹平。

文章图片
7、将模具轻轻取出。

文章图片
8、往卡通形状炒饭上面均匀薄薄撒上一层肉松，我们的米老鼠和爱心肉松彩蔬炒饭就做好了。