糖糖美食屋|做法简单，手不沾面不擀面，外酥里软家人爱吃，早餐最爱鸡蛋泡泡天气是一天比一天冷了

天气是一天比一天冷了，早上起床已经开始冻手冻脚了，裹着一身厚厚的衣服，做起早餐来也是哈欠不止，真的是不想离开温暖的被窝。不过娃要上学，老公要工作，强打着精神也得早早起床做吃的。以前偷懒的时候就直接头天晚上买面包，然后让他们搭配着牛奶吃了，就算一顿早餐了。现在真的太冷了，如果直接这样吃，全身都觉得冷飕飕的。早上如果就吃凉的食物，会让人整个一天都感觉特别的不舒服。所以最近开始，都是给他们做热和的食物，尤其是儿子最爱的鸡蛋泡泡。

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早餐最爱鸡蛋泡泡，做法简单，手不沾面不擀面，外酥里软家人爱吃。今年进入秋天开始，我们家的面食真的是越做越多，从最开始的抄手，饺子，馒头，面条，到现在的鸡蛋泡泡，两个娃都特别的喜欢吃。这个鸡蛋泡泡从进入秋天开始，真的是隔天俩娃就嚷着要做来吃，感觉怎么吃也吃不够。所幸的是这个鸡蛋泡泡的做法非常的简单，而且搭配上蔬菜，肉食类的食物，营养也十分丰富。孩子们喜欢吃，我也乐意做，当早餐吃真的是太棒了。如果你也喜欢，不妨花2分钟学会了，也回家试试做来尝一尝。
【鸡蛋泡泡】
一，食材：鸡蛋2个，面粉200g ，酵母粉3g ，白砂糖1勺，火腿肠1根，香葱少许，盐适量，十三香少许，食用油适量。
二，鸡蛋泡泡的做法：
【糖糖美食屋|做法简单，手不沾面不擀面，外酥里软家人爱吃，早餐最爱鸡蛋泡泡】1.将所有的食材都准备好，准备一个盆，先把鸡蛋打入盆里，然后用筷子充分搅散。接着加入200ml温水，继续充分把鸡蛋液搅拌均匀。再放入3g酵母粉， 1勺白砂糖促进发酵，用筷子搅拌至酵母粉完全溶解。这时候再把面粉少量多次地加入鸡蛋液里面，每一次都充分搅拌均匀，直到变成细腻顺滑的鸡蛋面糊。盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，直到面糊变成原来体积两倍大就可以了。

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2.趁着这个时间，我们准备一些配菜。香葱是非常美味的搭配制作面食的食物，把香葱清洗干净，然后切成葱花，装入盘里。火腿肠是孩子最爱的食物，所以也切点火腿肠丁一起放在里面。

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3.面糊已经发酵好了，我们把葱花和火腿肠丁一起倒入面糊里面，用筷子搅拌均匀，同时也给面糊排气。这时候来调味，放入适量的盐，十三香，继续用筷子搅拌均匀，让食材均匀融合在一起，然后放一旁继续醒发10分钟备用。

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4.起一锅，里面放入适量的食用油，等到油温烧至5成热的时候，就是把筷子放入油锅里面，能够迅速起小气泡就可以了。取一个勺子，先在油锅里面把勺子烫2分钟，然后再用另外一个勺子舀适量的面糊在勺子里面。把勺子轻轻放入油锅里面，几秒钟就能够迅速脱落了。然后接着再做下一个，一个接一个，非常的快，完全不会浪费时间。面糊提前一晚发好，早上只需要十几分钟时间就能搞定全家人早餐了。

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5.鸡蛋泡泡炸的时候记得不停地翻面，直到把两面都炸至金黄色，轻轻用筷子按压能够迅速回弹，就表示鸡蛋泡泡熟透了。这时候我们就可以控油出锅了。发面做的鸡蛋泡泡，外面酥脆，里面蓬松暄软，一点也不吸油，吃起来特别的好吃。还带着香葱的清香味道，用来当早餐，搭配上一杯牛奶或者一碗粥，真的是太棒了。