养生研究所|解毒杀菌远离换季感冒！，餐桌上的它是天然“抗生素” 鱼腥草因其特殊的腥味而得名。气味难闻

鱼腥草因其特殊的腥味而得名。气味难闻的鱼腥草并没有被禁，还因其中药功效而成为秋冬对抗流感的“桌上英雄” 。但是，近年来有很多报道指出，食用鱼腥草会引起中毒。这个说法是真的吗？如何才能更健康的吃鱼腥草？
鱼腥草。 (在四川也被称为鲁恩)是一种草药，被列入中国药典。夏季茎叶茂盛，长时间收获穗，去除杂质，晒干，从而变成可食用的鱼腥草。
虽然鱼腥草的腥味并不讨喜，但是鱼腥草的药用价值就在于此。使鱼腥草有气味的是一种叫鱼腥草素(癸酰乙醛)的化学物质。现代医学认为，鱼腥草素能有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血杆菌、肺炎链球菌等病原体的生长，是发热、咳嗽、咽痛的主要元凶。

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鱼腥草性辛，微寒。具有清热解毒、消痈排脓、利尿通通淋的功效。《本草纲目》中记载：“散热有毒肿，疮痔脱肛，断铺疾，解毒。 ”
鱼腥草。被发现含有马兜铃酸，因为马兜铃酸是诱发肾脏疾病的罪魁祸首，而鱼腥草。也被指控“投毒” 。事实上，卫健委已经解释过，何首乌根部含有的马兜铃酸不是马兜铃酸，具有很强的肾毒性和致癌性。
吃鱼腥草要注意以下两点，可以发挥其清热解毒的功效，减少其带来的“副作用” 。
1.鱼腥草是冷食，比较凉，不适合感冒咳嗽感冒的人食用，以免加重身体不适的症状。
2.鱼腥草不宜长期大量服用，因为鱼腥草毒性较轻，可能会导致一些副作用，如精神萎靡、阳气受损、多病，不利于人体健康。建议一周吃两次的频率比较好，新鲜食物一次不要超过100g 。

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1凉鱼腥草
火炒鱼腥草的难闻气味会消散很多，但清热解毒的功效也会损失很多。清热解毒的冷鱼腥草是最佳选择。
【配料】鱼腥草60克；1根葱；小米椒一半；米醋4克；胡椒粉适量；15克酱油。
[制造方法]
1.鱼腥草用清水洗净，去掉老根和老叶，留下嫩根和嫩叶，然后用手切成适当长度的段；
2.将大蒜压成大蒜，放入微波炉中制成辣椒油；
3.鱼腥草用冷开水浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草腥味的人会多浸泡一段时间) ，捞出沥干；
4.将鱼腥草放入大锅中，倒入辣椒油和大蒜，放入所有调料，搅拌均匀。
鱼腥草炖排骨

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除了凉鱼腥草，鱼腥草还可以用来煲汤。鱼腥草炖排骨
【配料】鲜鱼腥草200克，排骨500克。
【生产方法】先煎煮鱼腥草。过滤，将排骨放入沸水锅中，倒入鱼腥草。然后开始炖。肉煮熟后，加入适量的盐和味精，喝汤吃肉，吃2-3次，每周炖两次。
【养生研究所|解毒杀菌远离换季感冒！，餐桌上的它是天然“抗生素”】【功能】清热解毒，排脓。适用于肺热咳嗽、肺脓肿咳嗽、痰稠。