时珍本草课堂|也要吃2种“白色菜”、3种“白色果”！防癌通便养肝肾，十月宁可不吃肉国人对饮食的关注和用心

国人对饮食的关注和用心，几乎无人能及。尤其是当下，很多人不但关心食物的色香味，还特别在意其养生作用。
现在正值秋季，燥邪当前，人体津液极易被耗损，从而出现各种“燥症” ，比如口鼻干燥、咽干口渴、皮肤干涩等。

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根据中医五行理论，秋季五行属金，五色属白，五脏属肺。而白色入肺，因此秋季调养时，应适当多吃滋阴润燥的白色食物。
另外，考虑到脾胃被折磨了一整夏，再加上冬天也需要个好的身体底子来抵御疾病，因此秋天还应适当吃一些健脾养胃、养肝补肾的食物。
综合来看，下面5种白色食物，现在吃正合适。

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十月宁可不吃肉，也要吃这5种白色食物

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2种“白色菜”
1.莲藕
俗话说， “荷莲一身宝，秋藕最补人” 。
中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，能清热润肺、消淤凉血、滋阴润燥、生津止渴、止呕渴。
可一旦煮熟，熟藕的性味便由凉变温，可养胃滋阴、健脾益气、止泻固精、补心生血。
注意：虽说莲藕可生食，但它可能会被寄生虫姜片虫缠上，因此一般情况下不建议大家生食莲藕。

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从营养学角度来说，莲藕中铁及维生素C含量较高，故缺铁性贫血的病人也可多吃一点。
其实，莲藕不但可以补血，还能止血，且止血而不留瘀，因此尤其适合女性朋友食用，所谓“女不离藕”就由此而来。
而对于老年人来说，常吃莲藕（包括藕粉），可调中开胃、益血补髓、安神健脑、延年益寿。
莲藕与其它根茎类蔬菜一样，主要提供淀粉和膳食纤维，故既可当蔬菜，又可代替部分主食。
当然，无论是当菜还是主食，都要食之有度，一般一周吃2次、每次100~200克为宜。

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特别需要提醒大家的是，吃莲藕时，千万别把藕节这个宝贝随手丢了。
中医认为，藕节可收敛止血，化瘀。而现代药理研究还发现，藕节具有抗氧化、止血、阻止高热量食物致肥胖等作用。
关于莲藕的吃法，小编就不赘述了，大家或多或少都会一些。下面小编分享一下选购莲藕的小技巧吧~
选购莲藕小技巧
一般来说，选莲藕，清炒、凉拌要脆，焖炖、煲汤要粉。
脆藕：色泽偏白，表面较平整，斑点、麻点少而浅。
粉藕：色泽偏暗，略土黄或暗红，较粗糙，麻点多而深，有的有铁锈色斑块。
2.百合
除了一些燥症，夏天暑热伤阴，到了秋天还容易出现睡眠问题。
另外，秋季万物萧条，会给人带来负面情绪，失眠也由此而起。而失眠又会加重焦虑，形成恶性循环。
此时，不妨试试刚好上市的百合。百合有鲜品和干品之分，一般入菜时多用鲜百合。

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中医认为，百合性平、味甘、微苦，入肺、心经，有润肺止咳、清心安神、清热滋阴的功效。
它不但对肺阴虚的燥热咳嗽及劳漱久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦等症有良好的疗效，而且尤其适合神经衰弱者、睡眠不宁、体虚肺弱者、慢性支气管炎症状者食用。