茶叶茶多酚体内外的抗氧化活性介绍( 五 )
茶多酚不仅对超氧阴离子、羟基自由基等氧自由基有清除作用 , 同时对多元不饱和脂肪酸自由基、单线态氧、烷基过氧化物自由基等也都有清除效能 。 体外细胞实验发现 , 茶多酚对红细胞溶血、丙二醛(MDA)、过氧化氢(H2O2)的生成均有明显的抑制作用 , 还可明显抑制由Cu2+和Fe2+诱导的低密度脂蛋白(LD)氧化 。 EGCG在1-15 μmol/L浓度内可抑制红细胞的脂质过氧化和ATP酶损伤 。 茶多酚也阻止膀胱癌和正常膀胱上皮细胞中H2O2诱导的细胞死亡;还可以抑制巨噬细胞RAW264.7中NO的产生 , IC50为113 μg/mL 。 EGCG可抑制UV-A辐射的角质细胞中H2O2生成 , 同样绿茶提取物可减少UV-B辐射生成的H2O2及DNA损伤 。 另外 , EGCG , ECG , EGC和EC都可激活红细胞中抗坏血酸自由基(FAR)还原酶 , 其激活效率与儿茶素的抗氧化活性(清除自由基能力)呈显著正相关 。
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