调料：盐 花椒粉 胡椒粉 糖 鸡精 料酒 香油几滴

做这个菜用软排是最好的 ， 口感嫩 ， 很适合孩子吃 ， 将软排用锋利的刀切成小块 ，

放入碗里 ， 加入盐、花椒粉、胡椒粉、糖、鸡精、料酒、香油几滴和蒜瓣腌制入味 ， 我是放入冰箱腌制了半个小时 。

热锅 ， 热油 ， 然后将腌制好的排骨放入中火炸 ， 炸到香酥金黄的状态即可盛出来沥油备用 。

西红柿去皮然后切成小丁 ， 花菜用淡盐水浸泡半个小时掰成小朵 。

洗净锅 ， 重新放少许的油放入蒜蓉和西红柿小丁和花菜一起中火翻炒 ， 这中间可以加少许的盐 ， 翻炒上色看花菜差不多熟的状态（花菜掰成小朵炒很容易熟的 ， 所以这个过程时间不会太久的） 。

然后将炸过的排骨放入 ， 喷少许的料酒翻炒几下使其入味就可以盛出来了

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