原创 过年这8道肉菜一定要试试,朋友聚会让你瞬间成大厨( 四 )
调料:盐 花椒粉 胡椒粉 糖 鸡精 料酒 香油几滴
做这个菜用软排是最好的 , 口感嫩 , 很适合孩子吃 , 将软排用锋利的刀切成小块 ,
放入碗里 , 加入盐、花椒粉、胡椒粉、糖、鸡精、料酒、香油几滴和蒜瓣腌制入味 , 我是放入冰箱腌制了半个小时 。
热锅 , 热油 , 然后将腌制好的排骨放入中火炸 , 炸到香酥金黄的状态即可盛出来沥油备用 。
西红柿去皮然后切成小丁 , 花菜用淡盐水浸泡半个小时掰成小朵 。
洗净锅 , 重新放少许的油放入蒜蓉和西红柿小丁和花菜一起中火翻炒 , 这中间可以加少许的盐 , 翻炒上色看花菜差不多熟的状态(花菜掰成小朵炒很容易熟的 , 所以这个过程时间不会太久的) 。
然后将炸过的排骨放入 , 喷少许的料酒翻炒几下使其入味就可以盛出来了
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