文末福利！

福利！

1.蛋黄面糊部分按顺序加入原材料 ， 搅拌均匀即可 ， 切勿过度搅拌 ， 否则会影响蛋糕体的蓬松口感；

2.蛋清中加入一点点食盐是为了调出白砂糖的甜味 ， 口感更好；

3.蛋清的打发之前在戚风蛋糕的制作的文章里面已经和小伙伴们分享过了 ， 这里就不再细说了 ， 不清楚的小伙伴可以在评论区留言或者看一下之前的文章 ， 里面有详细的步骤 ， 白砂糖不要一次性全部加入到蛋清里面 ， 这样会使得蛋清较难打发；

4.在混合打发的蛋清和蛋黄面糊的时候 ， 轻柔的搅拌均匀即可 ， 过度搅拌会使蛋清消泡 ， 影响蛋糕体的膨胀；

5.入烤箱前和出烤箱后都要记得轻震一下面糊和蛋糕；

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