2、准备砂锅1只 ， 将鸡肉和剩余的姜、料酒一起放入砂锅内 ， 加水淹没 ， 用大火烧开 ， 再换小火细炖 ， 至鸡肉八成烂时 ， 将岩耳倒入砂锅内 ， 加适量的盐炖至酥烂就可以食用了 。

----这个野味 ， 生长在山中的绝壁上 ， 既可以做菜 ， 又可以入药！//----

岩耳炖土鸡 ， 是张家界人们宴请宾客的必备佳肴 ， 也是张家界美食的一张靓丽名片 ， 令外来食客觅而得之 ， 得而食之 ， 食而欢之 。 岩耳含有高蛋白和多种微量元素 ， 由于得来不易 ， 其价格也比较昂贵 ， 是营养价值较高的滋补食品 ， 是一种稀有的名贵山珍 。 这个野味 ， 生长在山中的绝壁上 ， 既可以做菜 ， 又可以入药！小伙伴们 ， 你吃过岩耳这个野味吗？

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