做红烧肉时要不要焯水?很多人都做错了,难怪又腻又柴!( 三 )

2.锅中倒入适量清水 , 将五花肉冷水下入锅中 , 水开后再继续煮两分钟后捞出 , 用清水清洗干净 , 控干水分备用 。

做红烧肉时要不要焯水?很多人都做错了,难怪又腻又柴!

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3.做红烧肉时这一步很关键 , 焯水能让肉皮变得透亮 , 到时候好上色 , 同时更容易煸炒出油 , 这样做的红烧肉才肥而不腻 。