家里吃米饭 ， 难免会吃不了 ， 就会有剩下的米饭 ， 那么一旦有了剩米饭 ， 首先想到的做法就是用鸡蛋炒剩大米 ， 这个做法可以说是大家心里公认的最好吃的做法了 ， 不仅营养好吃 ， 而且做法相当简单 ， 一学就会 ， 但即使就是这么简单的鸡蛋炒大米也是有技巧的 ， 只要多加一勺它 ， 立马好吃十倍 ， 儿子连吃两大碗都不够 。

----做蛋炒饭 ， 只要加一勺“它” ， 立马好吃十倍 ， 儿子天天吵着要吃//----

如果是冷冻过的隔夜大米 ， 可以直接炒 ， 如果是新鲜的大米 ， 要将大米先盛出来 ， 静置一会 ， 等其水分干了之后再炒 ， 首先根据大米的量决定打几个鸡蛋 ， 将鸡蛋打入碗中 ， 加入少许食盐、葱花 ， 顺着一个方向搅拌均匀 ， 就可以热锅放油先炒鸡蛋 ， 当鸡蛋凝固之后放入大米快速翻炒 。

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