冬笋是一种减肥食物 ， 竹因为它的脂肪含量很低 ， 糖分含量也很低 ， 并且富含纤维素 ， 所以食用竹笋能够更有饱腹感 ， 同时减少热量食物的摄入 。 此外竹笋还能促进肠道蠕动 ， 推动胃部消化能力 。 新年胃部被大鱼大肉填满的时候 ， 吃竹笋还能帮助消积食 ， 所以竹笋是一个很好的开胃解腻食物 ， 在桌上也算是一道必不可少的美食. 。

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竹笋鲜嫩时食用最佳 ， 很多人会去菜市场选购冬笋 ， 若是没有经验 ， 很容易买到老笋 ， 吃起来干柴难嚼 ， 这时候就要睁大眼睛“瞧”仔细了 。 选好的冬笋有三步：

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