冬天豆腐加“它”一起炖,火锅都没它得劲,我家隔三差五做一次( 二 )
----冬天豆腐加“它”一起炖 , 火锅都没它得劲 , 我家隔三差五做一次//----
首先 , 准备好一些切片的五花肉 , 然后把豆腐切成方块状 , 同样皮蛋也要这么处理 , 但在处理皮蛋的时候最好在刀上抹上一点水 , 避免皮蛋粘在刀上 , 不好切 。
接着在锅里倒上适量油 , 把五花肉放进去煸炒 , 之后加上一定量的豆瓣酱 , 等到一定的时候再加上葱姜蒜这些香料 , 之后往里面倒上少量的清水 , 最好是比豆腐高一点的水量 。 等到大火炖煮一段时间以后 , 再往里面加上皮蛋 , 接着加一点淀粉等到收汁以后就差不多可以起锅了 。 不过在起锅之前 , 根据个人口味 , 最好是再撒上一点胡椒粉和葱花 , 这样吃起来味道更香 , 关键是看上去也更加有食欲 。
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