----美食：炖肉时这一步 ， 肉质更香更入味！凉拌莲藕不要直接焯水！//----

色彩也比较白和嫩 。 将购买的莲藕头洗净 ， 去皮 ， 用清水浸泡10分钟 。 然后把辣椒和大蒜切碎放在一边 。 进程2 ， 煮沸水 。 当水欢腾时 ， 咱们在里边滴几滴米醋 ， 然后参加莲藕焖水 。 当莲藕碎片出世时 ， 咱们就能够把它们取出来 。 这是一个关键进程 。 冷莲藕前不要直接煮开水 。 厨师说咱们要把握这一技巧 ， 加白醋 ， 确保莲藕不发黑 ， 口感洪亮 。 由于米醋的首要效果是避免莲藕变黑 。 第三步是预备一小锅淡水 ， 然后取出烫坏的莲藕片放在里边冷却 ， 然后取出水进行操控 。 然后把它放在碗里 ， 放在一边 。 第四 ， 在莲藕片碗中参加盐、糖、生酱油、米醋、芝麻油、蒜片、辣椒 ， 拌和均匀 。

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