做法：

1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段 。

2.豆干用温水冲洗两边后切丝 。

3.彩椒洗净去籽切丝 。

4.老姜切丝 。

5.平底锅内放适量花生油 ， 油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄 。

6.放切好的豆干丝 ， 中小火翻炒2分钟 。

7.下韭菜苔和彩椒丝 ， 调入盐 ， 大火翻炒均匀 。

8.出锅前再调入一点点的生抽提鲜 ， 翻炒均匀后立马出锅 。

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