泡木耳用冷水还是热水？老厨师：加这1步 ， 细菌自己跑出来！木耳是一种口味独特、营养丰富的食物 ， 木耳中蛋白质的含量是牛奶的六倍 ， 钙、磷、铁、纤维素等含量也不少 。 营养师大乔推荐 ， 黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品 ， 此外 ， 木耳还有润肠解毒的功效 。 木耳的吸附能力比较强 ， 因此买回家的木耳表面都比较脏 ， 因此泡发前可用少量食醋、食盐搓洗 ， 或者在浸泡的时候加入淀粉 ， 这样就可以取出表面泥垢和杂质 ， 细菌也会自己往外跑！木耳味道鲜美、营养丰富、可荤可素 ， 其营养价值颇高 ， 被现代营养学家誉为“素中之荤” 。 木须肉是一道以木耳为主要食材制成的一道美食 ， 好吃又营养 ， 不容错过！木须肉

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