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到时候每天去菜市场上采购新鲜的羊蹄的时候 ， 买回家第一件事情就是把它们清洗干净 ， 而清晰的工作也是非常的繁杂 ， 清洗完之后就把它放在水里面焯熟这样在清洗清洗完之后 ， 才放上自己秘制的酱料 ， 放完调料之后再挨个刷上一层蜂蜜 ， 对于这一辈是非常的关键 ， 然后再进行腌制 ， 腌制好之后再进行 ， 炸至金黄酥脆的时候再放到一些老汤里面卤煮经过这么多的工序才算是成功 。

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