----地锅羊排 羊排味道香浓 配自制锅饼上桌 亦菜亦点//----

自制地锅饼制作：

将面粉300克 ， 盐2克用清水和匀 ， 搓成小球 ， 泡入清水中 。 在地锅中入清水100克烧开 ， 贴入面团 ， 抹成饼 ， 待面饼成熟后取出 。

制作方法：

（1）将羊排剁成6厘米长的段 ， 冲净血水 ， 入加有A料的沸水中汆透 ， 捞出洗净 。

（2）锅入色拉油100克 ， 烧至七成热 ， 入葱段、姜块各15克编香 ， 入羊排翻炒 ， 入B料、香料包、胡萝卜块大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 改中火焖至羊排熟烂 ， 取出羊排 ， 原汁滤渣备用 。

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