用卤驴蹄筋进行再加工味道不错

驴蹄筋吃起来本身的口感就是软糯弹牙的，很是劲道，大部分人吃驴蹄筋都是在外边吃，很少自己动手做，如果喜欢自己动手去制作的话，可以看看小编给大家介绍的这道软糯驴蹄筋的新式做法，看着复杂，其实做起来不难哦~

本文插图

【所需食材】
驴蹄筋、干辣椒、食用油、盐、味精、葱姜蒜
【具体步骤】
1.先说一下，如果喜欢吃味道重一些的可以选择那种提前卤制好的驴蹄筋，如果想吃原汁原味的可以选择生驴蹄筋。小编今天给大家说的就是用卤制好的驴蹄筋的做法，在此基础上做一些深加工，味道不比饭店的差。
2.我们需要简单的对驴蹄筋做一下简单的处理，把驴蹄筋简单切一下，改刀切成小块即可，驴蹄筋块的大小可以根据自己的喜好来进行选择。
3.我们把准备好的干辣椒清洗干净，就可以切成段了，切好后放置一旁备用，再把葱姜切一下，葱切段，姜切片。
4.开始起锅烧油，这次我们注意把锅烧的热一点，然后再加入冷油，这样在快炒的时候就不会出现糊锅的情况了，当然如果在炒别的菜的时候也可以参考这种方法。

本文插图

5.我们随即加入少许盐，然后把提前准备好的葱姜和干辣椒、青辣椒全放进去炒一下。待到炒出香味后，就可以把提前准备好的驴蹄筋都一起放进去，可以多翻炒一会，直到驴蹄筋差不多入味了就可以开始调味了。
6.调味的话就可以往锅中加适量的生抽，先将其炒匀，然后再放适量的味精开始提味，再直接将所有锅内的食材翻炒均匀就可以出锅了，最后还可以放上一些香菜做个装饰，喷香的驴蹄筋就制作完成啦！

本文插图

【注意事项】
1.我们在做这道菜的时候记住：使用大火快炒！这样味道上会比较香！
2.不论是喜不喜欢吃辣，小编建议在这道菜上都可以放些辣椒，这样对于整道菜的提味有帮助。
【用卤驴蹄筋进行再加工味道不错】看完了这道简单的卤制驴蹄筋再加工的方法后，是不是感觉不是很难呢？所以喜欢吃的朋友，可以自己烹饪一下，看看味道如何！