炸带鱼总是干又柴？记住别用淀粉和面粉，只要它就行，带鱼香脆酥嫩( 二 ) 炸带鱼总是干又柴?记住别用淀粉和面粉,

----炸带鱼总是干又柴？记住别用淀粉和面粉，只要它就行，带鱼香脆酥嫩//----

我今天给你们说的这一道鱼它的做法种类也是非常的多，那么它就是带鱼，并且带鱼最常见的吃法我们就是下锅炸，并且就是裹淀粉炸，并且还有一些就是裹面粉，如果就是选择面粉的话也就容易炸糊，但这些都不是待遇最好的吃法，今天我给你们说这样炸带鱼味道更好吃，并且做出来的带鱼不喜欢吃的朋友相信用了这个方法你们肯定会吃非常多，首先我们就是准备一些食材，准备一些带鱼，生姜，食盐，料酒，胡椒粉和五香粉，蚝油，红薯淀粉，他准备好之后，我们首先第一步就是把带鱼给处理干净，因为带鱼的处理方法非常简单，它就是没有鱼鳞，只需要把鱼头和鱼尾去掉，还有就是把内脏清理干净就行了，我们把整理好的带鱼清洗干净，放在盆里边备用。再来取另一个碗，准备好刚刚的配料搅拌均匀，这就是我给你们说的小窍门，把它们粉状搅拌均匀之后，把这些液体倒进去搅拌，搅拌均匀之后我们就倒入放在带鱼的盆里边，就是让带鱼每一面全部沾上调料，还有就是把带鱼肚子记住抹上调料，并且腌制的时候更加入味，带鱼裹上调料腌制半个小时之后，记住不要时间太长了，如果时间长了之后，带鱼很容易变味。你们把腌制好的带鱼每一块都均匀的裹上一层由里外都要抹，为什么就是带鱼身上还要裹一层油，还有一些朋友看到之后可能就是要问了，就是因为油可以减少水分的流失，帮助带鱼锁住水分，就像你们就是冬天抹面霜的这个原理一样。