1.杀菌

杀菌主要是大蒜辣素的作用；另外就是葱还含有挥发性精油 ， 具有较强的杀菌作用 。

在冬春季呼吸道疾病流行、空调房里待太久的人时 ， 吃些生葱有一定的排寒气、杀菌、保护呼吸道作用 。

2.促进消化

把葱放在食物中可不仅是为了增香提味 ， 葱可以促进消化液的分泌 ， 也就是说可以帮助消化 ， 增进食欲 。

大葱对改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等也有不错的功效 。

3.清理血管 ， 动脉硬化 ， 健脑

常吃葱 ， 还具有软化血管、稀释血液的功效 ， 对预防冠心病、中风及脑动脉硬化等疾病都有积极的意义 。

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