上半部分松软可口,下半部分金黄酥脆的特色小吃,心急吃不得( 三 )
----上半部分松软可口 , 下半部分金黄酥脆的特色小吃 , 心急吃不得//----
生煎包又称为生煎馒头 , 最早便是在上海兴起 , 所以属沪菜系 。 刚出锅时趁热吃口感最佳 , 有人对其评价曰:“皮薄不破又不焦 , 二分酵头靠烘烤 , 鲜馅汤汁满口来 , 底厚焦枯是败品 。 ”这短短几句道出了生煎的特点 , 并告诫人们如果生煎底部面厚焦枯就是一个“失败品” , 这样的生煎是不正宗的 。
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