----上半部分松软可口 ， 下半部分金黄酥脆的特色小吃 ， 心急吃不得//----

生煎包又称为生煎馒头 ， 最早便是在上海兴起 ， 所以属沪菜系 。 刚出锅时趁热吃口感最佳 ， 有人对其评价曰：“皮薄不破又不焦 ， 二分酵头靠烘烤 ， 鲜馅汤汁满口来 ， 底厚焦枯是败品 。 ”这短短几句道出了生煎的特点 ， 并告诫人们如果生煎底部面厚焦枯就是一个“失败品” ， 这样的生煎是不正宗的 。

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