----糖尿病人吃“黄米饭”会不会“升高”血糖呢？营养师说出了实情！//----

第三：淀粉含量

黄米同糯米一样 ， 其淀粉结构中支链较多 ， 因此非常易于分解成升血糖速度极快的糊精和葡萄糖 ， 因此 ， 不利于血糖控制 ， 是糖尿病及高血糖人群的禁区！其实所有的淀粉类食物都会明显升高血糖 ， 而淀粉含量高的谷物中粘性较大的黄米、江米升血糖更快 ， 且不容易淀粉老化

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