黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米 ， 生长在北方黄河流域 ， 长得跟小米相似而略大 。 黄米中的粘黍比较粘糯 ， 所以人们拿它当江米使 ， 北方人还拿它做糕待客 。 黄米因为既可以用于煮粥、做糕、还能做米饭和酿酒 ， 所以黄米更珍贵 。

第二：营养丰富

黄米营养非常丰富 ， 含有叶黄素、胡萝卜素、核黄素、B族维生素、钾和较高的膳食纤维 ， 同时也属于全谷物 ， 具有较高的膳食纤维含量 ， 具有益阴、利肺、利大肠之功效 ， 有利于润肠通便 ， 对于非糖尿病人而言 ， 黄米中所以更适合高血压、失眠、便秘的人

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