做法

鸡腿肉切小块 ， 可加一点料酒和盐腌制一下 ， 用淀粉裹一下口感会更嫩

大葱的葱白切段 ， 花生米可按碎了再爆香

锅里下油 ， 先处理花生米和大葱 ， 煸到大葱外部金黄 ， 花生米有焦香即可

下油 ， 煸干辣椒并炒熟鸡腿肉 ， 加入所有的调料（花椒油和醋要最后放）

炒匀后 ， 加入大葱和花生米碎一起翻炒 ， 如果汤汁过多 ， 可以加点淀粉勾芡上浆 。

最后一勺白醋 ， 几滴花椒油 ， 乘醋味没有完全弥散赶紧出锅！

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