----煎带鱼 ， 不要傻傻的直接下锅 ， 多加1步 ， 不粘锅 ， 破皮 ， 外酥里嫩//----

煎带鱼 ， 首先我们要把带鱼清理干净 ， 在切成小段 ， 这个时候我们还要把带鱼给腌制一下 ， 这样可以去除带鱼的腥气 ， 用食盐 ， 料酒 ， 葱 ， 姜 ， 生抽腌制均匀 ， 腌制10多分钟就可以了 。

----煎带鱼 ， 不要傻傻的直接下锅 ， 多加1步 ， 不粘锅 ， 破皮 ， 外酥里嫩//----

腌制的时候 ， 我们要制作煎带鱼最关键的一步 ， 也就是我们要多加的1步 ， 我们要在面粉里打入一个鸡蛋 ， 在加上少许的食盐 ， 搅拌均匀 ， 做成面糊 。

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