为漫长的冬天做准备是一件幸福的事 。

在秋天时 ， 母亲会将院子里种的一颗颗的大白菜收获后进行腌制 ， 将辣椒做成辣椒酱 ， 以备冬天之用 。 当家里的几口小缸塞满了妈妈腌制的各种菜之后 ， 仿佛这个冬天才能过得充足安心 。 北方的冬天相对比较漫长 ， 青菜在冬天又变得稀缺了些 ， 这个时候腌菜就成了一个美味的替代品 。 桌上如果没有一点腌制的菜 ， 似乎就不是冬天 。 为防土豆冻坏 ， 再从地里用锹将其一个个挖出来后 ， 父亲母亲总会把土豆集中放在打的地窖里 ， 让它们安然无恙的度过寒冬 。 地窖有好几米深 ， 土豆们躲在这里面御寒 ， 是完全没有问题的 。 自己种的土豆虽个头不太大 ， 但是特别酥软香甜 ， 加上它不易坏 ， 便成了冬天里几乎每一天的必吃品 。

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