1、准备好需要的材料 。 适量的芥菜、盐、红辣椒粉、植物油、白糖、大蒜末、白米醋和味精 。

2、将疙瘩削去老皮洗净 ， 切成两半或三 。

3、放入盆中用凉水浸泡一到两天 ， 中间换一次水 。

4、泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝 ， 粗一点最好 ， 当然用手切成丝也可 。

5、植物油放锅中烧开放凉 ， 避免有生油味 。

6、将所有的拌料倒进去 ， 翻拌均匀即可 。 一定要戴上一次性手套翻拌 ， 不然手会被辣的受不了 。

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