制作方法：

1、鸡宰杀 ， 洗净；

2、柚子去皮 ， 柚子肉塞入鸡腹；

3、将鸡放置容器中 ， 加葱、姜、黄酒、盐和清水 ， 隔水蒸熟 。

药膳功效：

寒露时节饮食调养应以滋阴润燥为宜 。 中医认为 ， 柚子味甘、酸 ， 性寒 ， 有健胃化食、下气消痰等功效 。 从营养学角度看 ， 柚子含有丰富的维生素C、柚皮甙、新橙皮甙和膳食纤维 ， 与鸡一起入菜 ， 不但滋味鲜美、营养丰富 ， 还可健脾下气、化痰止咳 ， 特别适合慢性支气管炎患者食用 。

专家介绍

马莉 临床营养博士 ， 副主任医师 ， 我院营养科副主任 ， 中国中西医结合学会营养委员会青年委员 ， 中国女医师学会抗衰老委员会委员 。

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