保定面酱

保定府的甜酱 ， 远近闻名 ， 足见用途甚广 。 据载 ， 前清宫里的御厨房 ， 烧慈禧太后爱吃的酱肘子、酱羊肉 ， 非用保定的甜酱不可 ， 而且太后能在菜中分辨出真假货来 ， 光禄寺(掌管御膳房的机关)丝毫不敢马虎 。 北京也有几家大酱园 ， 都是请保定的师傅去传授手艺 ， 这些家也很出名 ， 品质也高 ， 我们常常吃 ， 还分不出他们各家的高下区别 。

----保定有三宝 ， 其中有一宝 ， 您一定要尝尝！//----

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