后天就是毛泽东主席的诞辰纪念日 ， 毛主席生前最喜爱的一道菜是红烧肉 ， 下面我向大家分享一款简单易学的红烧肉做法:

1:准备材料 带皮腩肉五斤 ， 冰糖四两 ， 味达美高度白酒大料葱姜适量

2: 将带皮肉洗净整块上蒸笼蒸透(大约40-50分钟用筷子能轻松插透即可) ， 蒸透后捞出放阴凉处凉透(凉透的目的是好改刀)

3:将凉透的带皮肉切两公分左右的小四方块 ， 葱姜切片

4:将改好刀的带皮肉放入锅内(最好用高压锅和不锈钢桶这种圆桶形状的锅 ， 不要用炒菜的锅)倒入高度白酒2两 ， 味达美1瓶(超市那种小瓶家用的就行) ， 冰糖 ， 大料少许(香叶 ， 桂皮 ， 陈皮 ， 荤香 ， 白芷等一般超市都有掺和好的)

5:锅上火慢?40分钟出锅即可(中间用勺子翻三四次即可切不可像炒菜那样翻个不停) ，

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