（1）用开水把白糖溶开 。

（2）把上一步的白糖水倒进糯米粉里面 ， 加一茶匙泡打粉 ， 揉成面团 。

开水烫面 ， 可以使得糯米面团更有粘性 ， 容易塑性 。

（3）把揉好的面团擀成小圆饼 ， 包入豆沙 ， 在芝麻里面滚一圈 。

（4）油温四成热时下锅 ， 小火慢炸 。

筷子下锅 ， 有细密的小泡就是四成热 。

四、豆沙小南瓜

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