还经常买木耳吃吗?现在知道还不晚,看完快告诉家人( 二 )
----还经常买木耳吃吗?现在知道还不晚 , 看完快告诉家人//----
看了上面的新闻 , 大家会发现 , 这些案例 , 都有一个共同点——他们都是在吃了泡发2、3天的木耳后 , 出现中毒症状 。
确实 , 泡发过久的黑木耳会产生生物毒素!
具体来说 , 是木耳在浸泡的过程中 , 被水中的细菌、霉菌污染 , 长时间的浸泡 , 这些细菌和霉菌生长繁殖并产生了毒素 , 人在吃了这些带有毒素的木耳后导致了中毒 。 这些病菌在夏天更容易繁殖 , 吃了以后 , 可产生呕吐、腹泻等中毒症状 , 严重情况会器官衰竭 , 甚至是死亡 。 此外 , 最可怕的是一种叫黄曲霉毒素(1类致癌物) , 有很强致癌作用 , 可诱发肝癌!
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