做法：

1.首先将买回来的鸡肉剁成块 ， 而后将其清洗一下 ， 随后鸡肉放在装有水的碗里浸泡60分钟左右 ， 将葱洗好后切成段 ， 生姜洗干净后切成片 ， 洋葱洗好后切成丝 。

2.锅里放入适量的油 ， 将洋葱、生姜、葱段放入锅里翻炒 ， 炒出香味后放入辣椒、麻椒和花椒 ， 翻炒的差不多时放入鸡块进行翻炒 。

3.待鸡肉炒得金黄色后将耗油、辣椒酱、冰糖、面酱、十三香放进去 ， 翻炒的差不多时 ， 放入酱油和盐进行调味 。

4.将准备好后的尖椒放入差不多熟后就可装盘啦 。

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