说到发霉的食物 ， 黄曲霉一直被和肝癌联系在一起 。

有研究人员曾发现 ， 暴露于黄曲霉毒素中就会导致基因突变 。 而黄曲霉毒素也被世界卫生组织的癌症研究机构划定为I类致癌物 。 黄曲霉毒素B1存在于土壤、动植物、各种坚果中 ， 特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品 ， 是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素 。

----这六种行为会促成细胞癌变 ， 别再做了//----

所以 ， 食物发霉就不要吃了 ， 别觉得浪费 ， 还要切掉发霉部分继续吃 ， 其实毒素无形中已经存在食物的其他部分了 。

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