吃饭时的顺序,可能会影响餐后血糖( 二 )
膳食纤维作用大 。 膳食纤维是不能被人体内源性消化酶消化吸收的碳水化合物的总称 , 其不仅能降低血糖 , 同时还有修复胰岛功能的作用 。 研究表明 , 提前进食高纤维素食物对2型糖尿病患者餐后血糖的改善更明显 , 可延长胃的排空时间、延缓葡萄糖的吸收 , 从而使患者的血酯、血糖水平降低 , 且营养指标不受影响 , 是一种可行的治疗措施 。
----吃饭时的顺序 , 可能会影响餐后血糖//----
米饭后吃 。 研究人员以30例无严重并发症的2型糖尿病患者为研究对象 , 对于总热量相同的饭菜 , 第一天采用“先吃饭后吃菜”的进餐顺序 , 第二天则“先吃菜后吃饭” 。 结果发现 , 第一天餐后2小时血糖浓度为(9.9±2.1)mmol/L , 而第二天餐后2小时血糖则为(8.0±1.5)mmol/L , 说明先吃菜后吃饭对血糖的影响更优 。 此外 , 在米饭中混合一些粗粮或配菜也能使人更有饱腹感 。
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