预防：食品加工或销售人员口腔、鼻腔、手、面部有化脓性炎症时造成食品的污染；食品在加工前就已带菌、奶牛患化脓性乳腺炎或畜禽局部化脓时 ， 其奶和肉尸某些部位污染；熟食制品因包装不善而使食品受到污染；

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