面团发酵不起来怎么办？面团为什么会发酵不起来
干酵母 ， 很多时候我们对它的印象停留在“一种发酵用的粉”上 ， 而忘记了它也是一种微生物 ， 一种真菌 。
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面团发酵不起来怎么办？面团为什么会发酵不起来
既然是真菌 ， 那么就具有生命 。 只不过平时我们接触的干酵母 ， 是经过压缩和干燥后的制品 ， 酵母菌已经“休眠”了 ， 当制作面包、馒头等发面食品的时候 ， 干酵母得到了水分和合适的温度 ， 才会“苏醒”并开始生长繁殖 ， 让面团发起来 。
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