2、 把平菇撕成或者切成条状 ， 并且清洗干净 ， 起锅烧水 ， 等水烧开后把切好的平菇倒进去煮两分钟 。

3、 把煮好的蘑菇捞出锅 ， 并且沥干水分 ， 建议用手抓干 ， 这是可以在盆里到一些红薯粉并且打一个鸡蛋下去 ， 放些盐、花椒粉、加一些水并且迅速搅拌成糊状 。

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4、 把切好的蘑菇放到搅拌好的玉米粉里面 ， 起锅热油 ， 油锅5分热时 ， 把沾好粉的平菇一根一根放下去炸 ， 建议使用菜籽油炸 ， 这样的味道更香一些 。

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