煮好的鸡整只拎起来 ， 把脚和头砍了放回汤里继续炖煮 。 剩下的位置就一一切成一块一块 ， 摆盘 。 这一块一块的鸡肉配上秘制的沙姜汁 ， 不仅保留了鸡本身的味道 ， 而且不腥不腻 。

可那会的我最不爱吃的就是鸡胸肉 ， 总感觉那个位置的肉质很厚不嫩 。 后来出社会之后 ， 自己平时喜欢在家捣鼓吃的 ， 慢慢解锁了鸡胸肉的新吃法——煎鸡排 。

切割好的整块鸡胸肉 ， 在煎之前需要先做处理 。 用带刺的锤子把肉捶松 ， 倒上腌料慢慢按摩鸡肉 。 然后用保鲜膜包好 ， 放入冰箱腌个三四小时 。

把腌好的肉拿出来 ， 开火浇上油 ， 小火慢煎 ， 每面煎至金黄即可 。 香嫩多汁的鸡排配上红酒 ， 感觉整个冬天都被温暖了 。

春夏秋冬 ， 我们就这样陪着季节走过了一天又一天 。 而食物 ， 则给我们高度重复的生活增添了不一样的色彩 。 享受食物制作过程的美好 ， 聆听食物的故事 ， 和时间一起 ， 慢慢发现生命的美妙 。

• 科研 | NPJ BIOFILMS MICROBI： 牦牛适应高海拔生活过程中，食物-肠道微生物相互作用的季节变化（国人佳作）
• 人的寿命是由我们身体中的每一个细胞的衰老速度决定的
• 第87期：“上帝视角”才是每一个甲状腺癌患者最需要的东西
• 迎难而上，不辜负每一个供肺
• 又到了水果玉米采摘的季节啦
• 怎样称体重可以帮助减肥？
• 十月是吃茭白的好季节，吃它等于5副药！吃到就赚到
• 夏天季节，多吃以下几种食物，补肾益发美容养颜，好处多多
• 过敏性哮喘反复发作，是何原因？高发季节，应当如何预防？
• 激情过后别做两件事